综合连锁超市 发力生鲜基地源头采购

生鲜基地直采成众多超市巨头把控生鲜品质的关键一环。日前，记者从京客隆方面了解到，目前京客隆已经在全国18个省建立80余个采购和种植基地，其中大宗生鲜农产品基本实现了源头采购，数量占比达到80%以上。 　　时下国内外大型连锁超市纷纷崛起，超市行业已经进入百家争鸣的时代。生鲜产品的品质、安全成为超市在竞争激烈的市场中脱颖而出的重要因素之一。据记者了解，京客隆从2006年开始整合生鲜产品供应链，加强农超对接、增加基地直采力度，其主要采取包括订单种植、基地直配到店、蔬菜加工前移至基地等三种模式。京客隆生鲜商品采购中心副经理李生表示，对于日常消耗量较大的蔬菜产品，京客隆基本实现订单化种植，根据年度销售计划，京客隆年初把需求的品种、数量、时间等提前告知合作基地，并签订种植协议，基地据此安排“茬口”进行种植。 　　据李生介绍，为减少流转环节，保持生鲜产品鲜度、降低损耗，京客隆采用了规模化种植、基地直接配送产品到店的模式。这样既减少了搬运次数、节省了时间成本和物流成本，又降低商品损耗率，保证生鲜产品的鲜度。李生表示，2014年，京客隆在固安的生鲜直采基地已经实现直配到店73家，数量达8000吨。此外，为提升蔬菜品质，减少流转环节，京客隆还将包装精品蔬菜的加工前移至基地，逐一制定蔬菜的采购和加工标准，对基地员工进行培训，并 包装材料的供应商，由基地完成蔬菜的包装。